L’Actualité d’Howarde

je vous ai déjà raconté l’origine du mot La Howarderie. Passons à présent à l’époque contemporaine et la transformation de la cense et de sa grange dîmière. Le corps de batiment qui abrite à la fois le restaurant et l’hôtel fut autrefois la propriété de l’abbaye du Mont Saint Eloi près d’Arras. On peut encore y voir les ruines sur le haut de la colline.

Le clergé a ainsi utilisé le corps de ferme afin d’y entreposer le fameux impôt qu’est la dîme (pour voir une définition de cet impôt, cliquez ici). La grange d’une hauteur de 12 m fut principalement le lieu de stockage.

Durant les temps modernes, la cense fut convertie en une exploitation agricole classique: on y élevait bovins, entreposait le grain, la pomme de terre, le lait…

Lors de sa transformation en 1989 par les actuels propriétaires, la  volonté fut mise de proposer un hébergement de haut standing où raffinement et espace se cotoieraient: La Howarderie était née !

Une première étape fut décidée avec la réhabilitation des anciennes écuries qui occupent aujourd’hui encore une aile de la ferme: 3 chambres de standing 4* furent créées. Une seconde étape s’ensuivra en 1996 où le grenier à grain fut cette fois-ci réhabilité. Localisé au dessus des écuries, il abrite à l’heure actuelle 2 chambres doubles et une chambre single ainsi qu’un espace salon pour les petites réunions d’entreprise. Enfin, une salle à machine fut reconvertie en une Suite donnant sur un patio.

La capacité de La Howarderie à offrir 8 chambres lui permit de recevoir le classement officiel hôtel de tourisme 4 étoiles.

La prochaine fois je vous parlerai de l’avènement du restaurant et des nouvelles extensions.

Howarde

on me demande généralement quelle est l’origine de La Howarderie. Le mot lui même n’est pas issu d’un terme anglo saxon, encore moins d’un néologisme.

Il s’origine dans le nom d’une famille aristocratique française, les Buchet Chastel de La Howarderie (de descendance capétienne). Cette famille a eu dans des temps reculés pour châtellenie le village d’Emmerin, où se situe à présent l’hôtel restaurant.

En mémoire de cette possession et afin de s’ancrer dans l’histoire et la géographie, il a été décidé de reprendre ce nom à présent protégé.

A bientôt à La Howarderie !

Howarde

Il est de bon ton d’écrire que les guides gastronomiques et de voyage bousculent l’image et le chiffre d’affaires des Maisons. Je ne rentrerai pas dans les avantages et les inconvénients d’être ou de ne pas être dans les guides.

La Howarderie est pour sa part fiere d’être représentée dans des guides tels que le Guide rouge-Michelin, le Gault & Millau. De cette fierté, La Howarderie en tire deux bénéfices:

1. La reconnaissance du travail des femmes et hommes qui animent l’hôtel-restaurant. La parution est vécue comme une récompense pour un travail qui se doit d’être exigent, rigoureux et méticuleux. Les guides servent ainsi à motiver et à féliciter une équipe;
2. La volonté de continuer à offrir une expérience de bien-être. La mission de La Howarderie est de proposer un service axé sur l’écoute du visiteur, sa volonté à le satisfaire et lui rendre son séjour à la fois agréable et où il se sent chez lui.

Les guides encouragent et aident à se remettre en question dans le souci de satisfaire le visiteur.

La Howarderie a ainsi le plaisir de vous annoncer qu’elle a été retenue par le city-guide Le Petit Futé Lille Métropole édition 2007 pour la qualité de son hébergement et celui de sa table (catégorie Les As).

A bientôt à La Howarderie !

Howarde