L’Actualité d’Howarde

Pour ceux d’entre vous qui sont venus au restaurant déguster notre dessert, Le Tout en Nord ont remarqué ces petites baies au noir intense: Le Genièvre.

Produit de notre terroir, le genièvre a une tradition plus que séculaire dans le Nord, il appartient à notre art de vivre. Fruit du génévrier, le genièvre désigne communément la boisson (le genièvre) et le fruit qui s’incorpore dans les recettes (notamment notre Tout en Nord et la choucroute alsacienne).

Dans le Nord, c’est sa transformation en tant qu’eau de vie de grains (orge malt, blé, seigle, parfois avoine) qui retient l’attention. Sans rentrer dans son élaboration (voir le site ékopedia pour de plus amples détails), le genièvre a connu deux destins:

1. La Bistoulle, décrit par E. Zola dans son livre “L’Assommoir”. Le patron alignait les verres à côté des soucoupes. 5 heures, lorsque l’équipe du matin arrivait, il n’y avait plus qu’à rajouter la tasse de café fumante.Les manières de boire la bistoulle comprenait aux moins trois écoles:
   - on pouvait vider cul sec son verre pour atténuer la brûlure du café,
   - on pouvait déguster la moitié de sa tasse avant de la compléter avec du genièvre,
   - on pouvait , la tasse vidée, procéder à la “rincette” en versant le genièvre sur le reste de marc.
   Le patron tenait les comptes et se faisait règler au moment de la paie.

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Voici en avant première les grandes expositions culturelles qui vont se tenir à Lille à partir de décembre 2007. C’est parti !

Commençons par Le Palais des Beaux-Arts de Lille (site internet) qui accueille à partir du 15 décembre 07 une exposition autour des artistes de L’atelier de la Monnaie. En 1956 à Lille, face aux contraintes formelles de l’enseignement officiel de l’école des Beaux-Arts, des étudiants s’organisent en groupe de contestation radicale. Le but de ces jeunes artistes qui veulent se libérer des contraintes académiques est de présenter aux Lillois la création contemporaine lors de manifestations publiques les expositions avaient lieu au Palais Rihour puis dans l’ancien Hôpital Saint-Sauveur) ce qui manquait à Lille dans ces années là.

Continuons avec Les Caprices de Goya (1746-1828) toujours au musée des Beaux-Arts. Connu pour ses talents de peintre, il fut également un dessinateur et un graveur hors normes. C’est ce dernier aspect qui est mis en avant dans cette exposition qui s’ouvrira à partir du 24 avril 2008 et ce jusqu’au 28 juillet.

La Piscine de Roubaix, quant à elle, se mettra à l’heure du Zoo d’Orsay. Le Musée d’Orsay et La Piscine ont joint leur force afin de faire découvrir aux nordistes l’art animalier entre 1850 et 1914. Du 1er Mars au 25 mai se cotoieront les oeuvres de Renoir, Delacroix, Monet, Manet, Bonnard, Rosa, Bonheur, Pompon, Bugatti, Barye, Courbet, Gallé, Lalique.

Finissont par une exposition unique qui s’ouvrira à partir de novembre 2008 et proposée par le Musée des Beaux-Arts: Lumières Nordiques ou la découverte des artistes scandinaves de la fin du XIXe siècle.